|
SPEELTUIN DER KONINGEN
Frankrijks langste rivier, de Loire, stroomt lui en kalmpjes
door een wijd en liefelijk landschap. De westenwind kan er
doordringen, zorgt 's zomers voor een fris briesje en klaart
de lucht in de winter. Vroeger deed deze zeebries de
windmolens op de heuvels draaien en blies hij in de zeilen
van de schepen die deze natuurlijke waterweg volgden naar
Touraine, het Bekken van Parijs, Bourgondië en nog veel
verder. 'Douce Touraine' verwelkomt u met welige akkers,
rijke wijngaarden en ommuurde tuinen. Er worden haast het
hele jaar door groentes verbouwd en het gebied verdient de
naam 'tuin van Frankrijk'.
In Touraine beweert men dat er in en om Tours het beste
Frans gesproken wordt. Touraine is dan ook de geboortegrond
van Descartes, Balzac en Rabelais. Deze laatste betitelde de
Loirewijnen de zoete, koppige Anjou, de witte Vouvray en de
sprankelende Saumur als 'septembersoep' waarvan men kroezen
vol kon drinken 'zonder enige last te ondervinden'. Hetzij
zoet of droog, deze wijnen passen volmaakt bij de subtiele,
simpele gerechten uit de streek. Het Loiredal leent zich
voor het maken van minstens twee tochten. De ene geldt dan
de kastelen, en de andere de wijnkelders. Soms zijn deze
gevestigd in vroegere steengroeven, zoals bij Vouvray en
Angers, waar de gangen honderden meters in de witte
kalksteen van de heuvelruggen doordringen.
LEES VERDER |
FRANKRIJK
